《非凡匠人》—《小饿吃点盔》

2021-08-27
展播单位


苏州围炉餐饮管理有限公司


栏目


《非凡匠人》


主持人

李雨霏

播出时间


2021年08月29

11:39,19:39

2021年08月30日

15:39,22:39

建议提前五分钟观看

(如频道播出时间有所调整,以频道播出时间为准)



电视播出平台


中央广播电视总台所属

中央新影老故事频道播出

 CIBN/CCTV手机电视同步播出


网络播出平台


中国的美食如何才能走向世界?这个问题久久萦绕在餐饮界老兵张虎的心头。沉浸在餐饮界几十年的经验告诉他,口味普适化以及门店标准化和智能化,方才是撬动中国美食走向世界的杠杆。2015年他选择了锅盔这一单品,就此踏上了百味杂陈的创业之路。


2017年张虎团队创立了围炉三国锅盔品牌,他们深谙大众餐饮趋势和消费者需求,将品牌定位为快时尚、轻餐饮、爆单品、炫明厨、快餐化、标准化、高频消费、日常小吃、三分钟上餐等。一系列举措激励推出,他们把围炉三国锅盔做成了全天候的小吃。他们的整体装修风格结合三国元素,包装融入了丰富的三国人物脸谱设计,围炉三国锅盔的身影迅速遍布全国,让锅盔这一传统地方品类广为大众熟知。


坪效、实效和标准化是中式餐饮的三大痛点,针对痛点围炉人一一提出解决方案,围炉人以科学地拓展运营系统,为加盟商开店选址操作流程的培训,以及开业策划后期运营提供全方位的指导和帮助。

围炉团队经过自主研发为加盟商定制的集成化装修方案,在装修现场只需要积木式拼接,仅用24个小时即可完成一家门店的搭建,为加盟商大大减少了时间成本。同时围炉团队把锅盔的制作流程进行了创新,他们将在中央厨房制作完成的标准饼坯通过冷链物流配送到每一个门店,保证每个门店使用的原材料和饼坯统一,解决了不同地区锅盔口味不一的问题。

在围炉人灵巧的双手翻飞下,鸡排与锅盔相遇,豆沙和珍珠跳舞,辣条共芝士齐飞,这超大的二次元脑洞强烈冲击着新一代00后的味蕾。他们都说这是一张有仙气儿的锅盔,小小的锅盔是华夏民族几千年饮食文化沉淀与底蕴的延续,体现出古老传统制作技艺的传承与创新。

在张虎先生带领之下围炉人以优质带来依赖。在快速地扩张中,围炉三国锅盔更加注重内功的修炼,他们通过保姆式的整店输出模式和专业的一对一跟踪服务,为更多的创业者提供一站式全体系的开店运营服务。在新时代精神的感召下,围炉三国锅盔开始走向世界。如今他们的门店已经是布局了韩国、澳大利亚、加拿大、美国等国家,以国潮文化助力线下经济,让中国文化走向世界,这是围炉家人心中永不磨灭的中国梦。

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