
两千五百年前春秋时期的《诗经·大雅·生民》中就记载了古代先民通过烤肉来祭祀祈福。烤肉这个看似普通的烹饪方式,却让韩宫宴人整整琢磨了十年。
韩宫宴烤肉的核心秘诀首先在于酱料的配方。传统韩式烤肉的酱料主要用蔗糖和糖浆来调味的,但热量比较高,也有一些用甜蜜素的长期食用不利于健康,这与健康的方向是背道而驰的。
大半年的废寝忘食后研发团队发现利用水果果汁来调味,可以确保清甜口感的同时,又降低了热量的摄入,并且还能为菜品增添水果的天然风味。走遍全国四十多个果园农场,以四季不同,口感比对集四海之材,融南北之味。优质新鲜的苹果、猕猴桃、柠檬、水蜜桃、梨、菠萝在这场海选大赛中成为最终的优胜者,全自动化的流程带来了清洁的食品级加工环境,加上过敏源管理空气和食品接触面的层层监控,让进入大生产环节的水果保持住了原有的清新自然。
坚持做健康的美食,坚持做美食的文化传播者,以利他服务之心,以勤而有恒之心。在平凡的岗位坚持做正确的事,坚持做对顾客有价值的事情,坚持做对社会有意义的事情,坚持做就能够做强做大。滋滋作响,肉香袅袅中不变的仍是关于天然的那份初心和梦想。
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